-
Voedingsdriehoek: Cursus
Het is een stukje invulcursus en theorie over de voedingsdriehoek en gezonde voeding. In dit onderdeel wordt de blauwe zone (water) en de donkergroene zone (fruit, groenten en wat je beter meer van eet) uitgelicht.
Downloadbaar lesmateriaalStudent (lerarenopleiding) -
Soorten fonds: Stappenplannen
Stappenplan voor blanke fonds en gevogeltefonds. Onderaan een kleine toets die je kan gebruiken om de vaktermen te oefenen.
Downloadbaar lesmateriaalStudent (lerarenopleiding) -
Recept schrijven: Stappenplan
Met deze opdracht worden leerlingen stap voor stap aan de hand meegenomen om zelf een recept te schrijven in een sjabloon. De recepten kun je bundelen tot een kookboek van de klas.
Downloadbaar lesmateriaal (17)Student (lerarenopleiding) -
Woordenschat: Overzichtsblad
Op dit blad kunnen leerlingen moeilijke woordenschat bijhouden. Naast het woord noteren ze de betekenis.
Downloadbaar lesmateriaal (11)Student (lerarenopleiding) -
Vetten: Invuloefening
Invuloefeningen over de verschillende vetten: (on)verzadigde vetten.
Downloadbaar lesmateriaal (9)Student (lerarenopleiding) -
Zuivelproducten: Invuloefening
Invuloefeningen over de zuivelproducten (melk- en roomsoorten).
Downloadbaar lesmateriaal (9)Student (lerarenopleiding) -
Hotelsector: Oefeningen hotelclassificatie
Invuloefeningen en juist/fout-vragen over de hotelsector.
Downloadbaar lesmateriaalStudent (lerarenopleiding) -
Groenten: Gebruik in de keuken
Presentatie over het gebruik van groenten:
- soorten,
- verteerbaarheid,
- voedingswaarde,
- versheidskenmerken,
- bederf,
- basisbereidingen.
Downloadbaar lesmateriaal (15)Student (lerarenopleiding) -
Bestelbon: Stappenplan
Presentatie als leidraad voor de opmaak van de bestelbon in een restaurant:
- opmaak,
- bakwijzen van vlees/vis,
- afkortingen.
Downloadbaar lesmateriaal (11)Student (lerarenopleiding) -
Sinnercirkel: Werkbundel
De leerlingen maken kennis met de Sinnercirkel.
Daarnaast krijgen ze enkele praktische (metalen stoel reinigen) en theoretische oefeningen.
Downloadbaar lesmateriaal (42)Student (lerarenopleiding) -
Wortelpuree met gehaktbroodje: Stappenplan
Aan de hand van dit leermiddel leren leerlingen hoe ze wortelpuree en een gehaktbroodje bereiden.
In de bijlagen vind je:
- lesvoorbereiding,
- werkbundel,
- receptenfiches.
Downloadbaar lesmateriaalStudent (lerarenopleiding) -
Croque Monsieur: Werkbundel
Deze bundel bereidt leerlingen voor op het maken van een croque-monsieur.
De leerlingen komen meer te weten over:
- soorten croques;
- de plaats in de actieve voedingsdriehoek;
- de nodige materialen;
- de nodige middelen;
- principes en …
Downloadbaar lesmateriaal (13)Student (lerarenopleiding)