-
Van graan tot brood: Webquest
Via deze webquest leer je de weg die graan doorloopt om tot bij de bakkers terecht te komen.
Er zijn opdrachten over:
- graansoorten;
- productie van bloem;
- gluten;
- de weg van graan tot brood.
Interactieve oefening (8)Student (lerarenopleiding) -
Wit brood: Lesidee
Lesvoorbereiding voor het geven van een praktijkles brood en banketbakkerij i.v.m. wit brood.
Downloadbaar lesmateriaal (4)School/onderwijs -
Bindmiddel: Lesplan hoekenwerk
Lesvoorbereiding voor een hoekenwerk als ondersteuning bij een les over soorten bindmiddelen in de brood- en banketbakkerij.
De werkblaadjes voor het hoekenwerk zitten achteraan de lesvoorbereiding.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner, …